تعد كيكة التفاح الهشة من الحلويات التي لا تحوي الكثير من السعرات الحرارية بالإضافة الى أنها تعتبر مفيدة للصحة لا سيما وأنها تحافظ على بعض خصائص التفاح وفوائده.
المقادير:
- كوب من السكر
- بيضتان
- كوب من السكر البني
- كوب من عصير التفاح
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان ونصف من الطحين
- ملعقة صغيرة من القرفة
- كوبان من التفاح المقطع
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعة صغيرة من البايكينغ باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى لتحضير كيكة التفاح الهشة تقوم على مزج عصير التفاح مع البيض والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم اضيفي اليها كل المكوّنات الجافة واخفقيها جيداً حتى تتجانس.
- ثم ضعي فوقها المكوّنات السائلة رويداً رويداً مع الإستمرار في التحريك والتقليب بواسطة اليد.
- أضيفي بعدها قطع التفح وتابعي التقليب حتى تختلط مع المكوّنات السابقة.
- في قالب الحلوى المدهون بالقليل من الزبدة والمشوش بالقليل من الطحين، صبي المزيج بالكامل فيه، وادخليه الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
- إخبزي القالب حتى يرتفخ وينضج تماماً، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد ثو قطعيه وقدّميه.