لحم مشوي بالبخار
اطباق رئيسية
لحم مشوي بالبخار
سلطة يمنية حارة
سلطة
سلطة يمنية حارة

طريقة رول الخضار

الجمعة، 31 أغسطس 2018

تعتبر السبريغ رول من أفضل المقبلات وأكثرها شهية وافادة حيث انها تحتوي على الكثير من الخضار ذات الفوائد الصحية المختلفة. وفي هذه الوصفة من مطبخ أنوثة نطلع سوياً على طريقة رول الخضار اللذيذة.

المقادير:

  • علبة من رقائق عجينة السبرينغ رول
  • بصلتان مفرومتان ناعم
  • جزرتان مفرومتان ناعم
  • حبتان من الفلفل الحلو
  • ربع ملفوفة مفرومة
  • حبتان من الكوسا مفرومتان
  • كوب من الكرفس المفروم
  • 5 حصوص من الثوم مفرومة ناعم
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • مكعبان من مرق الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
  • ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • كوبان من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

  1. في البداية، ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، مع الثوم والزنجبيل واقليها قليلاً حتى يذبل الثوم، ثم اضيفي البصل وتابعي التقلية لمدة دقيقتين اضافيتين. 
  2. من ثم اضيفي الكوسا والجزر والملفوف والكرفس والفلفل الحلو وتابعي القلي على نار خفيفة مع التقليب المستمر لمنع احتراقها. 
  3. بعدها ضعي مرق الدجاج مع المكونات السابقة، واضيفي السمسم والبهارات على اختلافها وتابعي التحريك حتى تتجانس المكونات في ما بينها. 
  4. بعد الانتهاء من تقلية الخضار، افرديها في صينية صغيرة جانباً واتركيها حتى تبرد قليلاً. 
  5. في هذا الوقت، احضري رقائق السبرينغ رول وافرديها على مكان مسطح، وقطعيها الى مثلثات كبيرة الحجم، ضعي في وسط كل منها القليل من الخضار واحكمي لفها جيداً.
  6. ادهني وجه الرول بالبيض، وسخني الزيت على النار الخفيفة، وابدئي بقليها حتى تنضج وتصبح مقرمشة، ثم قدّميها ساخنة على المائدة.