طريقة طبخ الكبسة

1. أخلطي البقدونس مع الكزبراء، الثوم، اللبن، الكركم، الملح، نصف ملعقة من بهارات الكبسة، القرفة والفلفل الأحمر.
2. أضيفي الدجاج وقلّبي. غطّيه بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. في ملعقة كبيرة من الزيت، ضعي الدجاج المتبّل وقلّبي لعدة دقايق.غطي القدر وخففي درجة الحرارة لمدة نصف ساعة.
4. في ملعقة ونصف كبيرة من الزيت، أضيفي الأرز بعد تصفيته وقلّبي لعدة دقايق.
5. أضيفي الماء المغلي وتبّلي الأرز بالملح، نصف ملعقة بهار الكبسة، الهيل وقلّبي. عندما يغلي خفّفي درجة الحرارة وغطّي القدر.
6. أتركي الأرز لمدة 25 دقيقة حتى يستوي ثم إرفعيه من على النار.
7. رصّي الدجاج فوق الأرز وقدّمي.

اليك كيفية عمل صلصة الكبسة