اليوم إختار موقع أنوثة أن يقدّم لربات المنازل الوصفة الخاصة بتحضير الزلابية في المنزل، هذه الحلوى التي يعتبرها البعض موسمية وخاصة ببعض الأعياد، بات اليوم بإمكانكنّ تحضيرها في المنزل من خلال الإطلاع على طريقة الزلابية في هذا المقال.
المقادير:
- كوبان من الدقيق
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوب ونصف الكوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة من الملح
- زيت نباتي للقلي
- فستق حلبي للتزيين
طريقة التحضير:
- في البداية نبدأ بإعداد القطر الذي يعتبر أساسياً لهذه الحلوى، وما عليك سوى أن تمزجي كوبين من الماء مع كوب من السكر في وعاء متوسّط الحجم على النار، وتستمرين بالتحريك إلى أن تحصلي على مزيج سميك وليّن.
- بعد ذلك، ضعي الطحين مع الملح والنشا في وعاء كبير تقريباً وامزجي إلى أن تختلط المكوّنات ببعضها البعض، ومن ثم أضيفي الزيت النباتي واستمرّي بالتقليب.
- ومن ثم ضعي الخميرة الفورية مع إضافة الماء الدافئ بشكلٍ تدريجيّ والإستمرار في العجن إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وليّنة.
- أتركي العجينة مغطاة جانباً، إلى أن تتخمّر، بعد ذلك، إبدئي بتشكيل الزلابية بالطريقة التي ترغبين بها وبأشكال مختلفة، وضعيها في صينية جانباً لقليها في وقت لاحق.
- بعد الإنتهاء من تشكيل الزلابية، ضعي الزيت على النار، وابدئي بقلي الزلابية على نار خفيفة كي لا تحترق، وما إن تنتهي حتى تضعينها في وعاء القطر وترفعينها، لتتشرّبه بالكامل.
