كلنا تذوّقنا في حياتنا كعك الغريبة المشهور في بلادنا، وهي تلك الكعكة البيضاء ذات الوجه الذهبيّ المحمّر قليلاً تعلوها حبّة الفستق الحلبي، وفي هذا المقال من موقع أنوثة، نضع في متناول يديك طريقة عمل الغريبة في المنزل، كي تعدّي أحد أشهى الحلويات العربية لأفراد أسرتك.
المقادير:
- كوبان من السمنة
- كوب من السكر الناعم
- 4 أكواب من الدقيق
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
- نصف كوب من الفستق الحلبي للتزيين
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى في تحضير الغريبة تقوم على مزج السمنة مع السكر وعجنهما سوياً في وعاء متوسّط الحجم إلى أن يتجانسا في ما بينهما.
- ومن ثم أضيفي الطحين إلى العجينة السابقة بشكلٍ تدريجيّ وإستمرّي بالعجن إلى أن تتحوّل إلى عجينة متماسكة بيضاء وليّنة.
- هذا وتنتقلين لاحقاً إلى إضافة بياض البيضة إلى العجينة حتى تصبح أكثر تماسكاً، ومن ثم إمزجي المكوّنات كلّها من جديد بواسطة الخلاط الكهربائي كي تضمني تجانسها الكامل والتام.
- ومن ثم، إبدئي بتشكيل الدوائر أو التصاميم التي ترغبين بها لكعك الغريبة وزيّنيها بحبة من الفستق الحلبي الذي سبق وأعددته للزينة. وضعي الكعك في صينية قمت بدهن قعرها بالقليل من الزبدة أو السمنة.
- أدخليها إلى الفرن على حرارة تصل حتى 180 درجة مئوية، وما إن يتحوّل لونها إلى الذهبيّ حتى تخرجينها من الفرن وتقدّمينها إلى أفراد أسرتك.
