- في الخلاط، امزجي اللحم المفروم مع البصل، الثوم والفلفل لمدة ثانيتين.
- أضيفي البقدونس، الزبادي، الملح، البهارات والبايكينج باودر واخلطي جيداً.
- ضعي اللحم في نيلون واتركيه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- انقعي عيدان الشوي في الماء وضعي اللحم على العيدان، ليأخذ شكل الكباب
- جهزي الفحم وضعي اللحم عليه. قلبيه حتى لا يحترق وقدّمي.
اليك كيفية عمل الكباب العراقي