إخترنا اليوم من خلال هذا المقال عبر موقع أنوثة، أن نقدّم لربّات المنازل أفضل طريقة لتحضير مسقعة البطاطس اللذيذة، كي يتمكّن من تقديمها إلى أفراد الأسرة على وجبة الغداء، فهذه الوصفة تعتبر سهلة التحضير نظراً لبساطة الخطوات المتّبعة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام لحم بقر مفروم
- نصف بصلة صغيرة الحجم
- حصّ ثوم
- حبة طماطم صغيرة مفرومة
- ملعقة صغيرة زعتر مجفّف
- ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
- ربع كوب معجون طماطم
- كيلوغرام واحد من البطاطس
- فنجان قهوة من زيت الزيتون
- رشة ملح
- رشة فلفل
المكوّنات للطبقة العليا
- بيضة واحدة
- نصف كوب لبن زبادي
- ربع كوب حليب سائل
طريقة التحضير:
- حضّري في البداية الصينية التي ترغبين بتحضير البطاطس فيها، حيث تقومين بدهنها بالقليل من زيت الزيتون، لجهة القعر والجوانب.
- بعد ذلك، ضعي البصل والثوم والكزبرة في وعاء متوسّط الحجم وامزجيها بواسطة الخلاط الكهربائي، إلى أن تتحوّل هذه المكوّنات إلى معجون سميك.
- في وعاء مختلف، ضعي اللحم على نار خفيفة واتركيه إلى أن يصبح لونه زهرّياً، يجفّ ماؤه. ثم أضيفي فوقه معجون البصل، ومعجون الطماطم والزعتر والبهارات الإيطالية، ولا تنسي أن تضيفي رشة من الملح، واتركيها كلها على النار الخفيفة حتى ينضج اللحم.
- في هذا الوقت، قومي بتحضير الفرن على درجة حرارة تبلغ 190، وقطّعي البطاطس إلى شرائح متوسّطة الحجم وابدئي بتوزيعها في قعر الصينية المحضّرة سابقاً.
- كل مرة تضعين فيها طبقة من البطاطس في الصينية ضعي فوقها طبقة من اللحم، واستمري على هذه الحال حتى تنتهي الكمية أو تمتلئ الصينية، مع الحرص على أن تكون الطبقة العليا من البطاطس.
- بعد ذلك، إخفقي البيضة في وعاء مختلف جانباً، وأضيفي معها اللبن والحليب واستمري بالتحريك إلى أن تتجانس المكوّنات في ما بينها. ومن ثم إسكبيها فوق البطاطس في الصينية إلى أن تغطيها بالكامل.
- ومن ثم بواسطة ورقة قصدير غطّي الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة قبل إخراجها منه وإزالة ورقة القصدير عنها، وثم إعادتها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد الإنتهاء، أتركي الصينية خارجاً حتى تبرد ومن ثم قدّميها إلى أفراد الأسرة.
