- لتحضير العجينة، ذوّبي الزبدة على النار ثمّ اخلطيها مع السميد، السكر، الحليب، الدقيق، المستكة والمحلب جيداً.
- أتركي العجينة ترتاح لمدة 12 ساعة.
- أضيفي لعجينة السميد، الخميرة، الماء وماء الزهر واعجني جيداً. ثمّ قطّعيها إلى حبات صغيرة.
- إطحني الفستق كهربائياً مع إضافة السكر، الزبدة وماء الزهر لدقيقتين قفط.
- مدّي كل قطعة من العجين في يدك ثمّ ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصفها وأغلقيها جيداً.
- ضعي المعمول في صينية فرن واخبزيه لمدة ربع ساعة.
تعلمي طريقة تحضير المعمول السعودي