المحشي الملفوف من المأكولات العربية الاصل، والتي أصبحت عالمية يحبّها اغلبية الناس. لذا، تعلّمي مع موقع أنوثة طريقة لف الملفوف.
المقادير:
- نصف كيلوغرام ملفوف مغسول ومفصول الاوراق
مقادير الحشوة:
- 200 غرام لحم مفروم
- 75 غرام أرز مصفّى ومغسول
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زيت نباتي
مقادير الصلصة:
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- فصّان ثوم
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ربع ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- ابدأي بوضع الملفوف في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- قسّمي كلّ ورقة ملفوف مسلوقة إلى مربّعات ذات حجم كبير.
- اخلطي مقادير الحشوة سوياً. ثمّ ضعي في كل ورقة ملفوف ملعقة صغيرة من الحشوة.
- لفّي الورقة حول نفسها مرتين أو ثلاث حتى تصبح رول، واغلقيها من كلّ الاطراف.
- كرّري الطريقة مع باقي أوراق الملفوف، وضعيها في قدر جنب بعضها.
- ضعي الثوم بين قطع الملفوف مع صحن فوقها. اطبخي محشي الملفوف على نار هادئة لمدة ساعة.
- اقلي بالزيت الثوم المفروم، النعناع الجاف وعصير الليمون. أضيفي هذا المزيج الى الملفوف في آخر مراحل الطبخ.
- قدّمي محشي الملفوف على سفرتك ساخناً.
