المقبلات التي تقدّمينها على المائدة تعتبر من أشهى المأكولات وأكثرها إقبالاً من قبل أفراد أسرتك وضيوفك، لذا لا يجب التواني عن إعدادها. وتتعرفين اليوم مع موقع أنوثة على وصفة تحضير عثملية الجمبري للحصول على مقبلات مبتكرة.
المقادير:
- كيلوغرام من الجمبري
- بيضة واحدة مخفوقة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ربع ملعقة كبيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كيلوغرام من عجينة العثملية
- كوب من الزيت النباتي للقلي
مقادير صلصة الترتار
- ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المفروم ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة لثوم
- عصير ليمونة واحد
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفرومة ناعماً
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البصل المفروم ناعماً
طريقة التحضير:
- تحضير هذا الطبق يبدأ من خلال مزج البيضة المخفوقة مع الفلفل الأسود والملح في وعاء صغير.
- في وعاء مختلف، ضعي الطحين وامزجي معه حبات الجمبري حتى يغطيها بالكامل، بعد غمسه بخلطة البيض السابقة.
- ومن ثم وزّعي حبات الجمبري على عجينة العثملية وغلّفيها فيها حتى تغطيها بالكامل.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت النباتي، وإبدئي بقلي الجمبري حتى ينضج تماماً ويصبح مقرمشاً.
- بعد ذلك، حضّري صلصة الترتار، من خلال مزج المكوّنات كلها في وعاء صغير حتى تتجانس في ما بينها، ثم اضيفي عصير الليمون واحركي جيداً.
- قدّمي عثملية الجمبري مع الصلصة على مائدتك.
