هل ترغبين في تحضير نوع مقبلات لذيذ ومميز؟ اليك اذاً وصفة عجة السلطعون من موقع انوثة مع المرق وصلصة المرح.
- لإعداد المرق، أخلطي كل المكونات مع بعضها، باستثناء زيت السمسم.
- إغلي المرق على النار، أضيفي إليه زيت السمسم واحفظيه فاتراً.
- لإعداد العجة، أخفقي السكر الأسمر مع صلصة السمك.
- أضيفي البيض وتابعي الخفق. في وعاء منفصل، أخلطي لحم السلطعون مع اللوبياء، البقلة والبصل الأخضر.
- حمّي الزيت جيداً في مقلاة. أسكبي خليط العجّة في المقلاة واطهيه لمدة 3 دقائق على نار متوسطة، من دون أي تحريك.
- ضعي خليط السلطعون وسط العجة وتابعي الطهو لمدة 3 دقائق. إرفعي المقلاة عن النار وأزيلي منها فائض الزيت.
- إطوي العجة لتطويق الحشوة واتركيها لترتاح مدة دقيقتين. أنقلي العجة الملفوفة إلى لوحة الفرم وقطعيها إلى ست شرائح.
- ضعي شريحة واحدة في كل طبق. أسكبي عليها المرق الساخن ثمّ القليل من صلصة المحار.إكتشفي طريقة عمل عجينة الكبة
إكتشفي طريقة عمل عجينة الكبة