من الأطعمة العربية الشهية التي تميّز المطبخ اللبناني هي السمبوسك، ولكن لا تدرك ربات المنازل جميعهن طريقة تحضيرها، لذا إليك في هذا الموضوع طريقة تحضير عجينة السمبوسك.
المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق
- نصف كوب كوب من زيت الذرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الماء الدافئ للعجن
طريقة التحضير:
- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق المنخول، وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود، وابدئي بعجن هذه المكوّنات كلها مع إضافة الماء رويداً رويداً إلى أن تتكوّن لديك عجينة طرية.
- ثم أضيفي الزيت وتابعي العجن قليلاً إلى أن تصبح العجينة ملساء.
- ضعي العجينة في كيس من النايلون، واتركيها مدة ساعتين لترتاح وترتفخ.
- بعدها، يمكنك فرد العجينة على موقع مسطّح وتقطيعها على شكل دوائر لصنع السمبوسك التي تريدين.
