القطايف من الحلويات العربية الشهية التي تقدّم في العديد من المناسبات ويتم حشوها سواء بالقشطة او الجوز او الفستق او غيرها. وفي هذه الوصفة من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على كيفية تحضير عجينة القطايف.
المقادير:
- 3 اكواب من الطحين
- كوب من السميد
- 4 اكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخميرة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزجي المكوّنات الجافة كلها مع بعضها البعض وقلّبيها.
- ثم اضيفي الماء تدريجياً مع الخلط باستمرار الى أن تذوب المكونات كلها وتتجانس في ما بينها.
- بعد أن تحصلي على مزيج متماسك، سخّني المقلاة على النار ،ثم ضعي القليل من المزيج واتركيه حتى ينضج.
- ثم اقلبي العجينة على الجهة الاخرى لتنضج أيضاً، ثم ارفعيها عن النار.
- استمري على هذه الحال حتى نفاد الكمية ،ثم زينيها على طريقتك قبل تقديمها.
