عجينة المنتو

1. لتحضير الحشوة، أضيفي إلى اللحم كل من البصل المفروم، السمنة، الملح، الفلفل، والكمون.
2. اخلطي المكونات مع بعضها وقلبيها جيداً، ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة تقريباً حتى تأخذ طعم التتبيلة.
3. ضعي الطحين في وعاء العجين، أضيفي إليه الملح واخلطيه به.
4. ابدأي بإضافة الماء بشكل تدريجي إلى الطحين مع القيام بعملية العجن، وهكذا إلى أن يصبح لديك عجينة متماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة تقريباً.
6. بعد ان ترتاح، قطعيها إلى كرات صغيرة ورشي عليها الطحين، واتركيها لفترة قليلة قبل البدء بالعمل.
7. ابدأي بفرد الأقراص إلى دوائر رقيقة، وقومي بحشوها بالحشوة التي حضريها مسبقاً.
8. قومي بإغلاق كل دائرة من الطرف واعملي ثنية بسيطة للجزء الأيمن منها، ثم ثنية بسيطة للجزء الأيسر، فوق الجزء الأيمن. هكذا بالتناوب حتى تصلي إلى الطرف الآخر وتقومي بإغلاقه، وتصبح القطعة الواحدة مغلقة تماماً.
9. أحضري قدر المنتو الخاص بالطبخ على البخار، واملئي ما بين ثلث القدر إلى نصفه بالماء، أضيفي إليه الملح وعصير الليمون وأشعلي النار.
10. أحضري المصفاة المعدنية التي سيتم وضع حبات المنتو فيها وادهنيها بالسمنة أو الزبدة كي لا تلتصق الأقراص بها أثناء عملية الطبخ.
11. ادهني أقراص المنتو بالزيت ورتبيها في الصينية. ثم ضعيها على القدر وغطيها. بعد أن تغلي الماء اتركي الطبخة على نار هادئة إلى أن تنضج.إكتشفي طريقة تحضير عجينة بيتزا هت

إكتشفي طريقة تحضير عجينة بيتزا هت