المقادير:
- 1 حبة يقطين
- 7 حبات بطاطا صغيرة
- 6 حبات لفت
- 6 من نبات الكراث
- 6 حبات جزر
- زيت
- ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- تقشر حبات الخضار من الجزر واللفت والبطاطا واليقطين وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- يقشّر الكرّاث ويقطّع.
- تُنقع قطع الجزر والبطاطا واللفت في الماء المغلي المملّح لمدّة 5 دقائق.
- تضاف إليها قطع اليقطين والكراث وتترك على النار لمدّة عشر دقائق إضافية.
- يصفّى الماء عنها وتترك حتى تبرد.
- يحمّى الفرن حتى 240 درجة مئوية وتُغطى صينيته بورقة الومنيوم.
- تُغرز حبات الخضار المقطعة بالأعواد الخشبية وتوضع على صينية الفرن، يرشّ عليها الزيت والملح والفلفل ومن ثمّ تشوى لمدّة 20 دقيقة مع تقليبها.
- تُقدّم ساخنة.
