غريبة الفستق

1. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة، الى ان يصبح لون المزيج أصفر فاتحاً وشكله خفيفاً، ومن ثمّ أضيفي الى الخليط الطحين والفستق للسكر واعجنيهم بشكل جيدّ جداً الى ان تحصلي على عجينة متماسكة طرية.
2. ارتكي العجينة ترتاح في الوعاء حتى اليوم التالي بعد تغطيتها بورق النايلون، وفي اليوم التالي، قطّعي العجينة الى قطع صغيرة واضغطيها راحة الكف ومن ثمّ ضعيها في صينية وزينيها بحبة من الفستق في جهة واحدة وحاولي ايضاً أن تعملي في وسطها حفرة بواسطة الإصبع الصغير.
3. ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لونها من الأسفل ذهبي فاتح ويبقى لونها من فوق أشقر.
4. بعد ان تنضج العجينة اخرجيها من الفرن واتركيها في الصينية حتى تصبح صلبة ثم وبعد ان تبرد ازيليها من الصينية وضعيها في صحن التقديم.

اليك كيفية عمل بسكويت الغريبة