من الأطباق المشهورة جداً في المطبخ المكسيكي هي الفاهيتا، وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على طريقة تحضير فاهيتا تاكو المكسيكية.
المقادير:
- 4 صدور من الدجاج المقطعة
- حبتان من الفليفلة الملونة المفرومة
- بصلة صغيرة مفرومة
- كوب من الجبنة الكريمية
- كوب من جبنة التشيدر المبشورة
- 6 ارغفة من خبز التورتيلا
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
- ربع ملعقة صغيرة من الاوريغانو
طريقة التحضير:
- في البداية، حضري تتبيلة الدجاج حيث تمزجين البهارات المختلفة مع بعضها البعض.
- ثم قطّعي صدور الدجاج الى شرائح متساوية وتبّليها بالمزيج السابق واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة.
- بعدها اشويها بالفرن على حرارة متوسطة الى ان تنضج تماماً.
- في وعاء متوسط الحجم، امزجي شرائح الفليفلة الملونة مع الدجاج والبصل وقلّبيها جيداً.
- افردي ارغفة التورتيلا على مكان مسطح، وضعي القليل من الجبنة الكريمية، وفوقها القليل من حشوة الدجاج.
- اطبقي كل رغيف على بعضه ثم رشّي القليل من جبنة التشيدر المبشورة أعلى الحشوة.
- ثم ادخليها لمدة 5 دقائق الى الفرن حتى تذوب الجبنة ثم اخرجيها وقدّميها ساخنة.