هل لديك وليمة كبيرة وترغبين بتحضير طبق شهي وتقليدي من المطبخ اللبناني؟ اليك من أنوثة كيفية تحضير فخذ خروف بالفرن على الطريقة اللبنانية.
المقادير:
- فخذ خروف كامل
- بصلتان مقطعتان الى شرائح
- 4 عيدان من القرفة
- عودان من القرنفل
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
- ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر المطحون
- 5 اوراق غار
- ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- في البداية، نظفي الفخذ جيداً وتبّليه بالخل الابيض، ومن ثم ادهنيه بزيت الزيتون بالكامل.
- امزجي البهارات على اختلاف انواعها سوياً، ثم رشيها فوق الفخذ واتركيها حتى يتشرّبها.
- ثم اضيفي البصل والقرنفل والريحان والقرفة والغار واتركيها ايضاً حتى يتشرّب خواصها الفخذ.
- بعدها ضعي فخذ الخروف مع كل المكونات الاخرى في صينية كبيرة مدهونة بالزيت.
- ادخليه الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج، ثم اخرجيه وقدميه ساخناً على المائدة.
