هل تبحثين عن وصفة شهية لمقبلات فريدة من نوعها تفاجئين بها ضيوفك هذه الليلة على العشاء؟ إكتشفي اليوم مع مطبخ أنوثة وصفة تحضير فطائر الدجاج والفطر.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من عجينة الرقائق
- كيلوغرامان من الدجاج المسلوق والمقطع
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- 3 بصلات متوسطة الحجم
- حبة فلفل اخضر حار
- علبة من الفطر
- 5 حصوص من الثوم
- كوبان من جبنة الشيدر
طريقة التحضير:
- في البداية، ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم، واضيفي معها البصل والفلفل الحار والثوم وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- بعدها، ضعي الدجاج والفطر، وتابعي التحريك، على نار خفيفة، ثم ضعي معها البهارات والفلفل الاسود والملح مع التقليب المستمر.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج الدجاج تماماً، ولا تنسي ان تقلّبي بين الحين والآخر لمنع اتصاق المكونات.
- في صينية متوسطة الحجم، مدهونة بالقليل من الزيت، افردي عجينة الرقائق، بمعدل 3 طبقات، ثم صبي فوقها مزيج الدجاج، ووزعي فوقه الجبنة، ثم ضعي طبقة أخرى من عجينة الرقائق، مع مزيج الدجاج، واستمري على هذه الحال حتى تنتهي الكمية.
- بعد الإنتهاء، إدهني أعلى الصينية بالقليل من الزيت، وادخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج تماماً. ثم قدّميها ساخنة على المائدة.
