تعتبر المعجنات من أشهى المأكولات وألذها، حيث تقدم على شكل فطار محشوة بمختلف الأصناف. تعلمي اليوم كيفية تحضير فطائر السبانخ المشوية بالفرن!
المقادير:
للحشوة:
- 1 كيلو سبانخ
- 2 بصل وسط
- 3 ملاعق وسط سماق
- نصف ليمونة حامضة
- ربع كوب زيت زيتون
للعجينة:
- 5 كوب دقيق
- 1 ملعقة ونصف ملح
- ربع كوب زيت نباتي
- 1 كوب ونصف ماء
طريقة التحضير:
- يخلط الدقيق والملح، ويسكب فوقه الماء والزيت.
- تعجن المكونات جيداً حتى تتماسك، من ثمّ يترك العجين مغطى جانباً حتى يرتاح.
- تغسل السباتخ جيداً، من ثم تقرم فرماُ ناعماً.
- توضع السبانج في الماء المغلي من ثم تصفّى وتعصّر.
- يفرم البصل فرماً ناعماً ويضاف الى السبانخ.
- يضاف اليه السماق وعصير الليمونة الحامضة وملعقة الملح.
- يمد العجين ويقطع الى دوائر.
- توضع ملعقة كبيرة من الحشو في العجين وتغلق الفطيرة على شكل مثلث الاضلاع.
- يدهن قاع الصينية بالزيت النباتي وتوضع الفطائر في الصينية وودهن أيضاً بالزيت النباتي.
- تخبز الفطائر حتى يصبح لونها زهرياً.
