المقبلات جزء أساسي من الموائد العربية وخصوصاً المعجنات، وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة يمكنك الإطلاع على أبرز خطوات تحضير فطاير هشة بالجبن.
المقادير:
- 4 أكواب من الطحين
- كوبان من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- نصف كوب من الزبدة
- كوبان من جبنة التشيدر
- كوب من جبنة البارميزان
- نصف كوب من النعناع
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- في البداية، حضّري العجينة من خلال مزج الطحين مع الزبدة السائلة والماء والسكر واعجينها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركيها جانباً لترتاح فيمكان دافئ قبل تقطيعها الى اقسام متساوية.
- في وعاء متوسط الحجم، امزجي الجبنة بنوعيها مع الزيت والنعناع المطحون واخلطيها جيداً.
- افردي كل قسم من العجينة على مكان مسطح وقطعيها الى دوائر متساوية الحجم.
- في وسط كل دائرة ضعي القليل من الحشوة، واطبقيها على شكل مثلثات ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- ادخلي الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج،ثم اخرجيها وقدميها ساخنة.