فطيرة الفلافل

1.  ضعي في خلاط العجين الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، الحليب والبايكينج باودر.
2. شغّلي مضرب العجين على سرعة عالية لتتجانس المقادير، ثم أضيفي الزيت والماء تدريجياً لتتشكّل العجينة. 
3. ادهني وعاء متوسط الحجم بالقليل من الزيت وضعي العجينة مغلّفة به، في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. قطّعي العجينة إلى 12 دائرة أكبر قليلاً من حجم الفلافل ثمّ افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
5. ضعي قرص فلافل في وسط العجينة وأغلقيها بشكل غير كامل.
6. ضعي الفطائر في مكان دافئ لمدة 10 دقائق ثمّ اخبزيها في الفرة لمدة 10 دقائق أيضاً.
7. إمزجي مكوّنات الصلصة واسكبيها فوق الفطائر وقدّميها ساخنة.

اليك كيفية عمل الفطيرة التركية