كفتة بالكوسا
اطباق رئيسية
كفتة بالكوسا
بسكويت الكمون
حلويات
بسكويت الكمون

فلفل محشي

الثلاثاء، 14 أغسطس 2018

هل ترغبين بتجربة طبق جديد ومبتكر لتقديمه للأسرة؟ اليك في هذا الاطار، وصفة تحضير فلفل محشي من مطبخ أنوثة كي تتمكني من أن تتقني العديد من الاطباق اللذيذة.

المقادير:

  • 8 حبات من الفلفل الملون
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان
  • 4 حصوص من الثوم
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • كوبان من الارز
  • كوب من مرق الدجاج
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
  • 4 حبات من الطماطم
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • نصف كوب من البقدونس المفروم
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:

  1. في البداية، ضعي البصل في مقلاة على نار خفيفة واقليه قليلاً حتى يذبل، ثم اضيفي اليه الثوم والكمون والبابريكا، وحرّكيها جيداً على النار. 
  2. بعدها، أضيفي الأرز بعد غسله تماماً، مع مرق الدجاج وغطي المقلاة واتركيها على النار الخفيفة لمدة 10 دقائق اضافية. 
  3. في قدر مختلف، ضعي القليل من زيت الزيتون واقلي فيه اللحم المفروم الى ان ينضج، ثم اضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وتابعي التحريك، ثم صبي فوقه خليط الارز السابق، وحرّكي جيداً على نار هادئة. 
  4. بعدها، ضعي الملح والفلفل الاسود وتابعي التقليب الى ان تتجانس المكونات في ما بينها، وتنضج تماماً.
  5. في هذا الوقت، حضري حبات الفلفل الملون، حيث تفصلين رأسها على حدة، وتفرغينها من الداخل تماماً، ثم تضعينها في صينية مستديرة، وتصبي في داخل كل حبة فلفل القليل من الخليط السابق.
  6. ثم ضعي رأس حبة الفلفل على كل منها، مع القليل من زيت الزيتون وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج تماماً، ثم قدّميها ساخنة على المائدة.