ان كنت ترغبين بتقديم طبق فيليه لحم بقر ولا تجيدين تحضيره، ما عليك سوى مواكبة مطبخ أنوثة في هذه الوصفة لتعلم خطوات تحضير هذا الطبق الشهي وتقديمه الى اسرتك.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من فيليه لحم البقر
- 5 عيدان من الزعتر الطازج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 5 عيدان من اكليل الجبل
- ملعقتان كبيرتان من الخردل
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال التخلص من الدهون في اللحم، وتركها جانباً الى حين استعمالها.
- في هذا الوقت، امزجي الزعتر مع اكليل الجبل وزيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات والملح والفلفل الاسود والخردل، وتحريكها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم قومي بنقع الفيليه بهذا المزيج لمدة ساعة على الاقل في الثلاجة.
- بعدها، اخرجي الفيليه واحكمي لفها جيداً بالخيط مع وضع عيدان الزعتر واكليل الجبل معها موزّعة على مختلف ارجائها.
- ضعي الفيليه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية.
- بعد مورو نصف ساعة، أخرجي الصينية ورشي القليل من زيت الزيتون على الفيليه واعيدي الصينية الى الفرن واتركيها حتى تنضج تماماً.
- وبعد الانتهاء، اخرجيها من الفرن وقطعيها وقدّميها ساخنة على المائدة.
