من أشهى الحلويات العربية التي تلقى رواجاً كبيراً في الدول العربية المختلفة هي العثملية، ولكن كيف تحضّرين قشطة العثملية؟ الإجابة مع أنوثة.
المقادير:
- كوبان من الحليب
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 6 حبات من المستكة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- علبة كبيرة من القشطة
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير:
- لتحضير القشطة للعثملية، تحتاجين إلى علبة قشطة كبيرة، تضعينها في وعاء متوسط الحجم، وتضيفين إليها السكر والدقيق والنشا والمستكة والحليب، وتستمرين بالتحركي إلى أن يذوب الطحين وتتجانس المكوّنات في ما بينها.
- ضعي هذا المزيج على نار خفيفة مع الإستمرار في التحريك حتى يغلي.
- حينها أضيفي ماء الزهر وماء الورد واتركي المزيج عى النار في الغليان لمدة نصف ساعة.
- ثم إرفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
- وبعد أن تفردي عجينة العثملية في الصينية، ضعي فوقها هذا الخليط وطبقة اخرى من عجينة العثملية وأدخليها إلى الفرن حتى تحمرّ.
