ان كنت من محبي ثمار البحر وتفكرين في تحضير وجبة شهية منها، اليك هذه الوصفة اليوم من مكبخ أنوثة لتحضير كاليماري محشي. فما رأيك في تجربتها؟
المقادير:
- نصف كيلوغرام من الكاليماري
- بصلة واحدة مفرومة
- كوب من البقدونس المفروم
- كوبان من الارز
- 3 حصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
طريقة التحضير:
- في البداية، نظفي الكاليماري جيداً واتركيه جانباً الى حين استعماله.
- ثم اسلقي الارز على نار خفيفة الى أن ينضج ثم اتركيه جانباً.
- في مقلاة متوسطة الحجم، اقلي البصل حتى يذبل، ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود والبقدونس والبهارات المختلفة.
- اخلطي البصل والبقدونس مع الارز، وضعيها في طبق جانبي.
- ضعي القليل من الحشوة في داخل الكاليماري حتى يتم حشوه بالكامل.
- في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ضعي الجمبري واغمريه بالماء، وادخليه الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج.
