نتناول كباب اللحم او الدجاج بشكل دائم، لكن ما رأيك بالتغيير قليلاً وتحضير كباب السمك وخصوصاً نوع الهامور الشهي؟ فاليك وصفة كباب الهامور من موقع انوثة لكي تعديها لافراد اسرتك.
المقادير:
- 4 شرائح سمك هامور فيليه
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل شطة
- 9 حبات متوسطة فطر طازج مقطع
- حبة متوسطة فليفلة خضراء مقطعة
- حبة متوسطة فليفلة حمراء مقطعة
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
طريقة التحضير:
- قطعي الهامور إلى مكعبات بحجم 3 سنتيمترات تقريباً.
- في وعاء زجاجي ضعي عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل الأسود و الشطة. قلبي جيداً ثم ضعي قطع السمك في هذا الخليط وقلًبي لتتغطى من كافة الجوانب.
- غطي الطبق بالنايلون وضعيه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أحضري أعواد الشوي الخشبية، ضعي في كل عود قطعة سمك، قطعة فليفلة، قطعة مشروم. كرري وضع السمك بالتبادل مع الخضراوات.
- في مقلاة الشوي سخني ملعقة كبيرة من الزيت، ثم ضعي أعواد الكباب 10
- 12 دقيقة مع مراعاة تقليبها من وقت لآخر حتى ينضج السمك.
- قدمي كباب الهامور ساخناً.
