كبة الزيتون

1. في وعاء، إنقعي البرغل بكوب ماء ليصبح طرياً.
2. أخلطي البرغل، الزيتون الأخضر، البصل، اللحمة، الملح والفلفل ثم ضعي الخليط في محضرة الطعام وافرمي المكونات مرتين للحصول على عجينة متماسكة.
3. لتجهيز الحشوة، في مقلاة، إقلي البصلة بزيت الزيتون حتى تذبل ثم أضيفي الصنوبر وقلّبي حتى يتحمر.
4. أضيفي شرائح الزيتون الأسود إلى البصل وقلّبي الخليط لمدة دقيقة. ثمّ إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة حتى تبرد.
5. شكّلي أقراص من عجينة الكبة، إحشيها بحشوة الزيتون ثم إقليها في مقلاة عميقة بالزيت الغزير.
6. أخرجي أقراص الكبة من الزيت، ضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم في طبق وقدّميها ساخنة.تعلمي طريقة عمل رول الحلوم

تعلمي طريقة عمل رول الحلوم