من المقبلات المميزة التي يمكن تقديمها على المائدة هي كبة الطماطم، ولكن هل تجيدين تحضيرها؟ اليك اليوم من مطبخ أنوثة الوصفة الكاملة لكبة الطماطم.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من الطماطم
- ربع كوب من البرغل الناعم
- فليفلة حمراء واحدة
- بصلة واحدة مقطعة الى شرائح
- 4 ملاعق كبيرة من المردكوش
- ربع كوب من الجوز
- نصف فلفل احمر حار
- ملعقتان صغيرتان من الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال غسل الطماطم بطريقة جيدة، ومن ثم تقشيرها وفرمها بشكل ناعم جداً، وبعدها أضيفي البصلة المقطعة اليها وقلّبيها.
- في وعاء مختلف، إغسلي البرغل جيداَ واتركيه حتى يجف تماماً جانباً.
- قطعي في هذا الوقت حبة الفليفلة بشكل ناعم جداً، وأضيفي اليها البرغل والبصل والمردكوش والجوز والفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل الابيض والقرفة، وقلّبيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم امزجيها كلها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي اليها الزيت مع الطماطم، وقلّبيها جيداً.
