من الاطباق اللبنانية الشهية والاساسية على المائدة، هي الكبة النية التي لا تخلو منها اي مائدة في الولائم الكبرى. وفي هذه الوصفة من مطبخ أنوثة يمكنك الاطلاع على طريقة تحضير كبة نية بالزيت.
المقادير:
- كيلوغرام واحد من البرغل
- حبتان من الطماطم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- بصلتان مفرومتان مفرومة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- في البداية، انقعي البرغل جيداً الى أن يصبح جاهزاً للاستعمال.
- قطعي الطماطم وامزجيها مع معجون الطماطم واتركيها جانباً.
- على نار خفيفة، اقلي بصلة واحدة مع القليل من الزيت الى أن تذبل ويتبدل لونها.
- ثم اضيفي مزيج الطماطم مع البصل المقلية والبصلة المفرومة والملح والكمون والزيت الى البرغل.
- اعجني المكونات بيديك الاثنتين الى ان تحصلي على عجينة متماسكة.
- صبيها في طبق التقديم وزينيها على طريقتك، ثم قدميها باردة.
