لتحضير الكبدة يمكنك اللجوء الى العديد من الوصفات التي تساعدك على اعدادها باساليب متنوعة وشهية، وفي هذا الاطار، موقع أنوثة يعرض لك اليوم وصفة تحضير كبدة الدجاج بالخضار.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من كبدة الدجاج
- خيارتان كبيرتان مقطعتان الى شرائح
- حصان من الثوم المهروس
- حبتان من الطماطم المقطعتان الى شرائح
- بصلة كبيرة الحجم
- حبة من الفليفلة الخضراء
- كوب من البازلاء الخضراء
- حبة من المانغو المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- في البداية، إحرصي على غسل الكبدة وتنظيفها جيداً من الداخل للتخلص من رواسب تجمع الدم فيها. ثم اضيفي اليها البهارات والملح والفلفل الاسود وتبّليها بها.
- في هذا الوقت، قومي بغسل الخضار جيداً ومن ثم تقطيعها الى شرائح مناسبة، واجمعيها في طبق واحد سوياً.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي البصل مع الثوم لمهروس والزيت واقليها لبعض الوقت على النار الخفيفة، ثم اضيفي اليها الخضار المعدة سابقاً وقلّبيها على النار الهادئة حتى تنضج.
- بعجها أضيفي اليها الكبدة واقليها جيداً مع الخضار، وقلّبيها باستمرار حتى تنضج بالكامل.
- ومن ثم اضيفي اليها عصير الليمون مع القليل من الماء، واتركيها حتى تنضج تماماً، ثم قدّميها ساخنة على المائدة.
