الكبسة من الاطباق العربية الشهية، والتي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ونكهات متعددة. واليوم موقع أنوثة يطلعك على وصفة تحضير كبسة بالخضار، كي تفاجئي بها أفراد أسرتك.
المقادير:
- 3 أكواب من أرز بسمتي
- 5 أكواب من مرق الدجاج
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار
- ملعقة ونصف من بورة الكاري
- ملعقة ونصف من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعماً
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- حبتان من اللومي المجففة
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- طريقة تحضير كبسة بالخضار سهلة للغاية، كل ما عليك القيام به في البداية هو نقع الارز بالماء لمدة نصف ساعة تقريباً، ومن ثم غسله بطريقة جيدة.
- في قدر متوسط الحجم، ضعي القليل من الزيت مع البصل المفروم على نار خفيفة وقلّبيه جيداً حتى يذبل.
- ثم أضيفي الثوم والطماطم والبهارات المختلفة واللومي والفلفل الاحمر وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- بعدها، صبي الأرز فوق المكونات السابقة، واغمره بمرق الدجاج واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
- بعد الانتهاء، صبي الارز في الطبق وزيّنيه بأنواع مختلفة من الخضار المشوية والمكسرات، وقدّميه على المائدة.