من الخضار الشهية التي تقدّم العديد من المواد الغذائية الضرورية للجسم هي البطاطس، وتدخل هذه الأخيرة في تحضير العديد من الاطباق. واليوم نتعلم مع انوثة طريقة تحضير كرات البطاطس المحشية.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من البطاطس المقشرة
- نصف كوب من الحليب السائل
- كوب من جبنة الشيدر
- كوب من البقسماط
- كوب من الطحين
- بيضتان
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الثوم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
- قومي أولاً بسلق البطاطس على نار خفيفة الى ان تنضج تماما، ثم ارفعيها عن النار واهرسيها بشكل ناعم جداً.
- أضيفي اليها الحليب والزبدة والفلفل الاسود والملح وتابعي الهرس بالملعقة او بالشوكة، إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
- في وعاء مختلف، إمزجي الثوم مع الجبنة وقلّبي جيداً.
- وزّعي البقسماط مع البابريكا والملح والفلفل الأسود، والبيض والطحين على اطباق مختلفة واتركيها جانباً الى حين استعمالها.
- في هذا الوقت، إصنعي كرات من البطاطس المهروسة ثم افرديها قليلاً بيدك، وضعي في وسطها القليل من حشوة الجبنة.
- ثم أعيدي تشكيل الكرات، واغمسيها بالطحين أولاً، ثم بالبقسماط ليغطيها بالكامل. وضعيها في صينية جانباً.
- بعد الانتهاء من الكمية كلها، ابدئي بقليها على نار خفيفة الى أن تنفذ، ثم قدّميها على المائدة مع الصلصة المناسبة لها.
