كريم كراميل
حلويات
كريم كراميل
حمص بالطحينة باللحم
مقبلات
حمص بالطحينة باللحم

كعك التمر بالزبدة

الثلاثاء، 26 يونيو 2018

حلويات عربية عديدة نطلعك باستمرار على طريقة تحضيرها من خلال مطبخ أنوثة، واليوم اخترنا أن نعرض لكل محبي التمر طريقة تحضير كعك التمر بالزبدة.

المقادير:

  • 3 أكواب من الطحين
  • علبة كبيرة من القشطة
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
  • ملعقة صغيرة من الخميرة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من السكر
  • نصف كوب من الزيت النباتي
المقادير للحشوة
  • نصف كيلوغرام من التمر المطحون
  • نصف كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون

طريقة التحضير:

  1. في قدر متوسط الحجم، امزجي التمر المطحون مع الهال وضعيها على نار خفيفة الى ان تمتزج سوياً، ثم تترك جانباً حتى تبرد.
  2. بعدها، حضّري كرات صغيرة الحجم من حشوة التمر وجهّزيها لاستعمالها في وقت لاحق. 
  3. في هذا الوقت، امزجي الطحين مع الخميرة في وعاء متوسط الحجم، واضيفي اليهما الملح والسكر وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها. 
  4. في وعاء مختلف، أخلطي القشطة مع الزبدة والزيت وحرّكيها بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج يشبه الكريما.
  5. بعدها، إجمعي المكونات كلها مع بعضها البعض، واعجنيها جيداً الى أن تحصلي على عجينة متماسكة وليّنة. 
  6. قطّعي العجينة الى اقسام متساوية وافردي كل قسم على حدة ووزعي في وسطه بعض كرات التمر، ولفيه على شكل رول، ثم قطّعيه الى اقسام متساوية. 
  7. ضعي هذه القطع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها الى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها الى أن يتحول لونها الى الاحمر والذهبي.
  8. ثم أخرجيها واتركيها لتبرد قبل تقديمها الى اسرتك والضيوف.