كفتة الأرز

1. إغسلي الأرز وصفّيه. ثمّ ضعيه مع اللحمة، البقدونس، الشبت، البصل والثوم في مطحنة اللحمة لتصبح ناعمة.
2.  أضيفي للمزيج البهارات، الفلفل الأسود، الشطة، الكمون، الملح واخلطي جيداً، وضعيها في الثلاجة لساعة.
3. بعدها، شكّلي من الكفتة أصابع متساوية ثمّ اقليها بالزيت لتحمرّ.
4. لتحضير الصلصة، إقلي البصل في السمنة على النار لتذبل ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لدقيقتين.
5.  أضيفي عصير الطماطم والصلصة واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك.
6.  أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلّبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء واتركيه على النار ليغلي المزيج.
7.  أضيفي أصابع الكفتة واتركيها على النار لتمتزج مع الصلصة لمدة 10 دقائق وقدّميها على مائدة الغداء.

اليك كيفية عمل برياني الكفتة