هل ترغبين في تحضير الكفتة بطريقة مميّزة وغير تقليدية؟ اذاً اليكِ وصفة الكفتة بالخضار حيث تلفّ اللحمة بالباذنجان! تابعينا لتكتشفي المكوّنات وخطوات التحضير.
المقادير:
- كيلوغرام من لحمة الكفتة
- كيلوغرام من الباذنجان
- 250 غرام من الطماطم الكرزية
- ملعقتان من صلصة الطماطم
- حبّتان فليفلة خضراء
- ملح بحسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت نباتي
- القليل من الماء
- عيدان صغيرة خشبية
طريقة التحضير:
- باشري بتحضير لحمة الكفتة من خلال وضعها في وعاءٍ كبير وإضافة القليل من الملح مع سبع بهارات والبهار الأسود، ومن ثمّ عليهك مزجها جيداً قبل تقسيمها الى أقراص دائرية صغيرة أو متوسطة الحجم.
- والآن حضري الخضار من خلال غسلها جيداً وتعقيمها، وبعدها تقشير حبّات الباذنجان ولكن ليس بالكامل، وأيضاً تقطيعها الى شرائح رفيعة. أمّا الفليفلة فعليك تقطيعها على شكل مربعات صغيرة الحجم.
- ضعي قدراً على نارٍ متوسطة لقلي الكفتة الدائرية نصف قلية، وضعيها جانباً في وعاء. وعليك القيام بالخطوة نفسها بالنسبة لشرائح الباذنجان ولكن إحرصي على قليها في زيتٍ نباتي جديد، وضعيها أيضاً في وعاء جانباً.
- بعد أن يتمّ قلي الكفتة والباذنجان نصف قلية، إرتدي القفازات، وكل ما عليك فعله لف كل دائرة من الكفتة في شريحة من الباذنجان.
- ضعي فوق كل شريحة قطعة أو أكثر من الفيلفلة الخضراء مع حبّة طماطم كرزية وثبّتيها في عودٍ خشبي صغير، قبل نقلها الى صينية.
- ذوبي صلصة الطماطم في القليل من الماء المعدني، ومن ثمّ إكسبيها فوق قطع الكفتة بالخضار الموجودة في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن على درة عالية لمدة 20 أو 30 دقيقة.
- بعد التأكد من جهوزية طبق الكفتة بالخضار يمكنك الآن تقديمها على المائدة.
