من الاطباق التقليدية المشورة في العالم العربي هي الكفتة، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة ومتنوعة. وفي هذا الاطار، موقع أنوثة يعرض لك اليوم كيفية تحضير كفتة بالجبنة.
المقادير:
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- بصلة واحدة مفرومة ناعمة
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- كوب من جبنة الموزاريلا
- 5 ملاعق من البقسماط
- ربع كوب من الطحين
- فنجان من زيت القلي
طريقة التحضير:
- البداية في تحضير الكفتة بالجبنة تقوم على مزج اللحم المفروم مع الجبنة والبصل والثوم والبهارات والملح والفلفل الاسود وعجنها سوياً باليد الى ان تتجانس.
- بعدها أضيفي الطحين وتابعي العجن بيدك الى أن تحصلي على مزيج متماسك ولين في آن واحد.
- ومن ثم اصنعي كرات صغيرة من الكفتة وحوليها الى أصابع طويلة وصفّيها في صينية متوسطة الحجم، بشكل متقارب من بعضها البعض.
- لاحقاً، بعد الانتهاء من تشكيل الكمية كلها، غطي الكفتة بالبقسماط، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تشتد الكفتة.
- ثم أخرجيها واقليها على نار خفيفة حتى تنضج تماماً، ثم صفيها في طبق التقديم على رغيف خبز، وزيّنيها بالقليل من المايونيز على الأعلى.
