طريقة جديدة تتعلمينها اليوم من مطبخ أنوثة تساعدك على تحضير طبق شهي وغريب من الكفتة، وهو طبق كفتة بالكوسا. فهل ستجربينه وتقدمينه لأسرتك على الغداء؟
المقادير:
- كيلوغرام واحد من اللحم المفروم
- نصف كيلوغرام من الكوسا المبشورة
- نصف كوب من بودرة البصل
- نصف كوب من بودرة الثوم
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 4 عيدان من النعناع
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- 4 عيدان من الزعتر الاخضر
- ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال مزج اللحم المفروم مع الكوسة المبشورة وخلطها جيداً حتى تتجانس في ما بينها، ثم أضيفي اليها بودرة البصل مع بودرة الثوم والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل الاسود واخلطيها جيداً حتى تتماسك.
- بعدها، أضيفي النعناع والبقدونس والزعتر واخلطي جيداً ايضاً حتى تحصلي على خليط متماسك.
- ومن ثم اصنعي اقراصاً من الكفتة على شكل أصابع، واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تشتد، ويمكنك هنا اعتماد طريقتين لطهوها، حيث يمكنك وضعها على العيدان الخشبية وشويها على النار، أو يمكنك قليها بالزيت على النار.
- بعد الانتهاء من طهوها، قدّميها ساخنة على المائدة.