يعرف الزعفران بفوائده الصحية المختلفة التي تساعد في الحصول على صحة سليمة، وادراجه في الاطباق المختلفة يساهم في امداد الجسم بالطاقة والحيوية. اليك اليوم من مطبخ أنوثة طريقة تحضير كيكة الزعفران الشهية.
المقادير:
- 3 أكواب من الطحين
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
- كوبان من السكر
- 4 بيضات
- كوب من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
المكونات للطبقة العليا
- ملعقة صغيرة من الزعفران
- كوب من السكر البودرة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير:
- في البداية، إمزجي الزبدة مع السكر في وعاء متوسط الحجم، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم اضيفي البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
- من ثم ضعي الهيل مع الفانيليا وتابعي التحريك والتقليب الى ان تتجانس في ما بينها.
- ثم اضيفي الطحين والبايكينغ باودر والحليب مع الاستمرار في التقليب، الى أن تحصلي على مزيج متماسك.
- في قالب الحلوى المدهون بالقليل من الزبدة ،صبي المزيج وأدخليه الى الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية.
- في هذا الوقت، حضري الطبقة العليا للكيك، من خلال مزج السكر مع الحليب السائل وتحركيهما بطريقة سريعة.
- ثم اضيفي ماء الورد مع الزعفران وتابعي التحريك الى ان يشتد المزيج، ثم صبيه فوق قالب الكيك الناضج بعد اخراجه من الفرن.
