دجاج مشوي بصلصة الزعفران
اطباق رئيسية
دجاج مشوي بصلصة الزعفران
شوربة الطحين التركية
مقبلات
شوربة الطحين التركية

كيكة الزنجبيل والليمون

السبت، 28 أبريل 2018

يعتبر الكيك المعد في المنزل من أفضل اننواع الكيكات لجهة توفيره للغذاء الصحي، وفي هذا الاطار، موقع أنوثة يعرض لك وصفة تحضير كيكة الزنجبيل والليمون.

المقادير:

  • كوبان ونصف من الطحين
  • ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر
  • ربع ملعقة صغيرة من البايكينغ صودا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • 4 بيضات
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
  • ربع كيلوغرام من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
  • ربع كوب من الزنجبيل المحلى والمجفف
  • كوب من السكر
  • كوب من الحليب السائل

طريقة التحضير:

  1. في وعاء متوسط الحجم، قومي في البداية بخلط كل من الطحين والبايكينغ باودر والبايكينغ صودا والملح، وقلّبيها جيداً بواسطة الملعقة الخشبية الكبيرة. 
  2. في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر الذي تضيفينه رويداً رويداً خلال الخفق حتى تحصلي على مزيج كريمي. 
  3. بعدها أضيفي البيض والفانيليا وتابعي التحريك بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يعلو مستوى المزيج ويصبح اكثر تماسكاً. 
  4. ومن ثم ضعي برش الليمون وعصير الليمون والزنجبيل وحلى الزنجبيل المجفف مع الخليط السابقة وقلّبي جيداً بواسطة اليد. 
  5. وبواسطة خلاط يدوي عريض، امزجي الخليط السابق مع الطحين المضاف اليه رويداً رويداً، ومن ثم صبي فوقه الحليب ايضاً بهدوء حتى تتجانس المكونات في ما بينها. 
  6. بعدها، إدهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشي القليل من الطحين لمنع التصاقه، وصبي المزيج كله في القالب.
  7. جهزي الفرن على حرارة تصل الى 180 درجة مئوية، وادخلي قالب الكيك الى الفرن واتركيه لمدة 40 دقيقة أو الى أن ينضج تماماً. 
  8. بعدها أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد ثم زينيه بالطريقة التي تريدين وقدّميه الى الضيوف.