اللازانيا من الأطباق الايطالية المشهورة التي بات يتم تحضيرها في مطبخنا الشرقي. وفي هذه الوصفة اليوم من مطبخ أنوثة نطلعكم على طريقة تحضير لازانيا الباذنجان.
المقادير:
- 3 حبات من الباذنجان
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة واحدة
- علبة من اللازانيا
- 5 اكواب من جبنة الموزاريلا
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو
- نصف ملقعة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- 4 أوراق من الريحان
طريقة التحضير:
- في البداية قشري الباذنجان جيداً وقطعيه الى شرائح متساوية وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- ادخليها الى الفرن لمدة 10 دقائق واتركيها حتى تشوى تماماً ويتحول لونها الى البني.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت واقلي البصلة مع الملح والفلفل الاسود والريحان.
- في وعاء مليء بالماء الساخنة، ضعي اللازانيا واتركيها حتى تصبح لينة.
- في صينية بيركس، ضعي طبقة أولى من اللازانيا، وفوقها طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من البصل ومن ثم طبقة اخيرة من اللازانيا.
- غطيها عند الاعلى بصلصة البيستو وجبنة الموزاريلا، وأدخليها الى الفرن على حرارة متوسطة.
- اتركيها حتى تذوب الجبنة جيداً ويتحمر وجهها، ثم اخرجيها وقدميها ساخنة.