الضأن من الأطباق الغنية بالفوائد الصحية والبروتينات التي يحتاجها الجسم، وفي هذا المقال من أنوثة يمكنك التعرف على طريقة تحضير لحم الشأن المشوي.
المقادير:
- كيلوغرامان من لحم الضأن
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 4 حصوص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل
- نصف كيلوغرام من البطاطا الصغيرة المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة
- كوبان من مرق اللحم
- بصلة متوسطة الحجم
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى تقوم على تحمير لحم الضأن على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم، وضعيه بعجها في صينية الفرن.
- في هذه الأثناء، إمزجي زيت الزيتون مع الثوم المهروس، وادهني به الضأن، وادخليه إلى الفرن الساخن لمدة ساعة على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية. واحرصي على إضافة خليط الثوم والزيت بين الحين والآخر للحفاظ على ترطيب الضأن.
- عندما تلاحظين أنه بدأ بالنضوج، وقبل إنتهاء طهوه بمدة 20 دقيقة، اضيفي البطاطا الصغيرة المقطعة إلى الصينية بجانب الضأن.
- بعد الإنتهاء، اخرجي الصينية من الفرن وغطيها واتركيها مدة 15 دقيقة لترتاح وتبرد قبل تقطيعها.
- إمزجي دقيق الذرة مع القليل من الماء، وعصارة الصينية من مرق اللحم، على نار خفيفة إلى أن تتجانس المكونات، ثم أضيفي إليها البصل المقطع واتركيها على النار حتى يذبل البصل. ثم قدّميها إلى جانب طبق الضأن وهي ساخنة.
