يعدّ طبق لحم العجل بالخضار من أشهى الأطباق التي يمكنك تقديمها على مائدتك، لذا إليك في هذا الموضوع من موقع أنوثة طريقة تحضير لحم العجل بالخضار.
المقادير:
- كيلوغرام من لحم العجل المقطع
- ربع كوب من الزبدة المذوبة على حرارة الغرفة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- 5 بصلات الصغيرة
- 7 حصوص من الثوم
- 4 جزرات مقطعة
- 4 حبات بطاطا مقطعة
- كوب من الفطر المقطع
- كوب من الماء
- حبتا طماطم مقطعة
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
طريقة التحضير:
- في البداية تقطّعين اللحمة، وتتبلينها بالدقيق والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم، واتركيها جانباً.
- في مقلاة متوسطة الحجم، ذوّبي الزبدة مع الزيت على نار خفيفة، ثم ضعي فوقها اللحمة وقلّيها جيداً.
- في وعاء مختلف، إمزجي معجون الطماطم مع الماء والملح والفلفل والبهارات المشكلة، لتضيفيها لاحقاً إلى اللحمة.
- أنقلي اللحمة المقلية إلى طبق البيراكس وضعي إلى جانبها الخضار كلها، ثم صبّي فوقها خلطة معجون الطماطم.
- أدخلي الطبق إلى الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، واتركيه إلى أن تنضج اللحمة والخضار بالكامل.
- لا تنسي أن تضيفي الفطر، بعد نضوج المكوّنات، واتركيها في الفرن لخمش دقائق إضافية، ثم أخرجيها وقدّميها على مائدتك.
