من المقبلات اللذيذة التي يمكن تحضيرها هي لفائف البيتزا الشهية التي تقدم على المائدة وللضيوف، فاكتشفي طريقة عمل لفائف البيتزا في هذه الوصفة من موقع انوثة.
– كوبان دقيق
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة حليب بودرة
– نصف كوب ماء
– نصف كوب صلصة البيتزا
– بصلة مفرومة ناعماً
– 125 غرام بيبيروني مفروم
– 1/3 كوب جبن موزاريلا مبشورة
– ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
للتغطية:
– نصف كوب لبنة
– حبتان فلفل أحمر مشويتان في الفرن
– نصف كوب زيتون أسود
– نصف كوب ذرة مسلوقة
– 100 غرام شرائح مرتديلا بقر تُشكل على هيئة أقماع صغيرة مع لصق الأطراف بقليل من اللبنة أو جبنة الكريمة
لصلصة البيتزا:
– ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
– حبة بصل مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– كوبان عصير الطماطم
– ملعقة كبيرة اوريجانو
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– لتحضير العجينة، ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي قطع الزبدة وافركي الخليط بأطراف الأصابع حتى تحصلي على خليط مثل حبيبات الرمل أو البقسماط.
– ذوّبي الحليب البودرة في الماء جيداً ثم أضيفيها لخليط الزبدة والدقيق. إعجني المكونات باليد للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم اتركيها جانباً.
– أفردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل ثم ادهنيها بصلصة البيتزا.
– لتحضير صلصة البيتزا، سخّني ملعقتان من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم المفروم. قلّبي لمدة 5 دقائق، أضيفي كوبان من عصير الطماطم مع 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. تبّلي الخليط بالملح، الفلفل، الأوريجانو واتركيه حتى الغليان. ثم خفّفي الحرارة لمدة 10 دقائق حتى تتركز الصلصة وارفعيها .
– أُخلطي باقي المكونات في وعاء ووزعيه فوق الصلصة. لفي العجين على هيئة اسطوانة، وقطّعيها بالسكين إلى حلقات. رصّي الحلقات في الصينية، واخبزيها في الفرن لحوالي 20 دقيقة.
– غطي لفائف البيتزا باللبنة مع الزيتون أو اللحوم الباردة.