مافن بجوز الهند

1. في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الفانيليا جيداً حتّى تحصلي على مزيج قوامه كالرغوة.
2. أضيفي السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب جيداً.
3. أسكبي الزيت ثمّ أضيفي الملح، البايكنغ باودر والحليب واخلطي. بعدها أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً فوق المزيج وتابعي الخفق بالملعقة.
4. صفّي قوالب ورقيّة داخل الصينية المخصصة للمافن، وحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5. قطّعي لوح الشوكولا إلى مكعبات صغيرة الحجم. ثمّ أسكبي المزيج في القوالب الورقيّة وضعي قطعة من لوح الشوكولا في كلّ مافن واغرسيها نحو الداخل.
6. إخبزي المافن من 25 إلى 30 دقيقة تقريباً حتى تنتفخ وتشقرّ. وأتركيها لتبرد وقدّميها مع الشاي أو القهوة.

طريقة تحضير تشيز كيك بالتوت البري