هناك العديد من المقبلات التي يمكنك تحضيرها من الباذنجان، وفي هذا الاطار، مطبخ أنوثة خصص لك هذه الوصفة التي تطلعك على مقادير وخطوات تحضير متبل الباذنجان باللبن.
المقادير:
- 6 حبات من الباذنجان المتوسطة الحجم
- 10 ملاعق صغيرة من الزبادي
- 3 حصوص من الثوم المهروس
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة الخضراء
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- البداية تكون من خلال غسل الباذنجان بطريقة جيدة، ومن ثم قومي بتقشيرها ورشي الملح عليها.
- بعدها، ضعي القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، واقلي الباذنجان حتى ينضج تماماً، ثم اتركيه لبعض الوقت على ورق رقيق ليمتص الزيت منه.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي حبات الباذنجان المقلية، واضيفي اليها الثوم والشطة والزبادي واخلطي جيداً على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات في ما بينها، وتحصلي على مزيج ليّن وسميك.
- صبي المزيج في طبق التقديم وزينيه على طريقتك وقدّميه على المائدة.
