يعدّ متبل الباذنجان من المقبلات الرئيسية على المائدة العربية وخصوصاً اللبناننية، تعلمي كيفية تحضيره وشاريكينا تجربتك!
المقادير:
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- ربع كوب طحينة
- فص ثوم مهروس
- ثلاثة ارباع كوب عصير ليمون
- بقدونس مفروم للتزيين
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قومي بعمل ثقوب في الباذنجان، من ثم أدخيله إلى الفرن مدّة نصف ساعة.
- اخرجي الباذنجان من الفرن، وقشّريه.
- ضعي الباذنجان في وعاء وأضيفي إليه عصير الليمون والطحينة والثوم والملح وحركي المزيج جيداً.
- زيّني وجه الباذنجان بالبقدونس وقدميه بارداً.