مجبوس السمك من الاطباق العربية الشعبية جداً ويمكن تحضيره بكل سهولة حين تطلعين على الخطوات والمكونات عبر موقع انوثة.
- لتحضير السمك، حمّي الزيت جيداً في قدر. ثمّ غمّسي السمك في الدقيق واقليه في الزيت حتى يشقرّ وينضج.
- لتحضير الصلصة، حمّي زيت السمك وضعي الطماطم، البصل، الثوم والكزبرة واقليها جيداً.
- أضيفي مرق السمك واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً. في الخلاط الكهربائي، إطحني الصلصة واتركيها جانباً.
- لتحضير الأرز، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلان. ثمّ أضيفي الطماطم، الفلفل الأسود والزنجبيل وحرّكي لدقيقة.
- أضيفي الأرز، الزبيب، الملح، الكزبرة الخضراء والزعفران، حرّكي المكونات لدقيقة.
- أسكبي مرق السمك فوق الأرز واتركي المزيج على نار خفيفة لحوالي 10 دقائق حتى ينضج الأرز جيداً.
- في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع السمك وقدّميه ساخناً مع الصلصة إلى جانبه.تعلمي طريقة عمل مقلوبة السمك
تعلمي طريقة عمل مقلوبة السمك