مجبوس هندي

المطبخ الهندي غني بالاطباق الشهية والمغذية، وهو يشتهر بنكهاته القوية واللذيذة. واليوم اختار لك مطبخ انوثة هذه الوصفة لتطلعي من خلالها على طريقة تحضير مجبوس هندي.

المقادير:

  • كوب من الارز الاسمر
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة
  • حبتان من القرنفل
  • حبتان من الحبهان
  • بصلتان مفرومتان
  • ربع ملقعة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • حصان من الثوم
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 5 قطع من صدور الدجاج
  • نصف كيلوغرام من الطماطم المقطعة
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل
  • ملعقة كبيرة من الزعفران
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • كوبان من الزبادي
  • كوب من المكسرات للتزيين

طريقة التحضير:

  1. في البداية، لا بد من طهي الارز ليصبح جاهزاً حي ثتسلقينه على نار خفيفة بعد غسله جيداً ونقعه وغمره بالماء مع القليل من الملح.
  2. في قدر متوسط الحجم، ضعي القليل من الزيت مع القرنفل والقرفة محركي جيداً، ثم اضيفي البصل واقليه حتى يذبل.
  3. من ثم ضعي الحبهان والتوابل الاخرى وتابعي التقليب حتى ينضج البصل تماماً.
  4. ثم ضعي معه صدور الدجاج مع الثوم والفلفل واستمري بالتقليب الى ان ينضج الدجاج تماماً، بعده اضيفي الطماطم واتركيها لبعض الوقت على النار الخفيفة.
  5. في هذه الاثناء، اغلي الحليب السائل على نار متوسطة، ثم اضيفي اليه الزعفران واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه جانباً ليبرد مع القليل من الكركم.
  6. ما ن يبرد حتى تصبين الحليب فوق المكونات السابقة مع الدجاج، وتتركينه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  7. في هذا الوقت ،ضعي الارز في طبق التقديم، واضيفي اليه صدور الدجاج المطهوة، وصبي الصلصة فوقها.
  8. زينيها ببعض المكسرات على طريقتك وحسب رغبتك، وقدميها ساخنة على المائدة.


All rights reserved. Copyrights © 2024ounousa.com