يحب العديد من الاشخاص تناول المخللات مع الاطعمة المختلفة التي تقدّم على المائدة، كما أن بعض المخللات تقدّم كمقبلات على الموائد، وفي هذا الاطار، مطبخ أنوثة اليوم يطلعنا على كيفية تحضير مخلل القرنبيط.
المقادير:
- حبتان من الفلفل الاخضر الحار المقطع ناعم
- حبتان من البنجر المقطع الى مكعبات
- كوب من الخل الابيض
- 4 ملاعق كبيرة من الملح
- 4 حصوص من الثوم
- قرنبيط عدد 2
- ليتران من الماء
- 5 عيدان من أوراق الزعتر
طريقة التحضير:
- في البداية، إحرصي على غسل القرنبيط بطريقة صحيحة، وقطّعي الحبتان الى زهرات صغيرة لتتمكني من وضعها في المرطبان.
- في وعاء متوسط الحجم، إمزجي كلاً من الخل والماء والملح واخلطيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
- ثم ضعي القرنبيط في مرطبان كبير، مع الثوم المقطع والبنجر والفلفل الاخضر والزعتر، واحرصي على أن تكون المكوّنات متراصة.
- بعدها صبّي مزيج الماء والخل والملح فوق القرنبيط في المرطبان الى ان يغمره بالكامل، ثم احكمي اغلاق المرطبان واتركيه في مكان مغلق لمدة اسبوعين على الاقل حتى يتخلل القرنبيط.